Nepakankamas kasdienis vitamino C vartojimas yra siejamas su didesne periodonto (dantenų) ligų rizika. Sumažėjęs kokybiško maisto kiekis mitybos racione ypač būdingas paauglių populiacijai. Pacientai, turintys žemesnį vitamino C kiekį organizme, turi didesnę riziką susirgti periodonto ligomis, o tie, kurie jomis jau serga, rizikuoja susirgti sunkesne ligos forma. Vitaminas C slopina uždegimą skatinančių mediatorių, lemiančių periodonto audinių irimą, sintezę. Ląstelės, prikaupusios vitamino C, gamina daugiau antikūnų prieš periodonto audinių patogenus. Periodonto audinių atsistatymo procesą spartina būtent kolageno sintezė, kuri be vitamino C nevyktų.